Buffet m.v.

buffet 1

Tartelet m/ høns i asparges

Friskstegt fiskefilet m/ remoulade

Rejer m/ mayonaise

Skinkemignon a la creme

Ribbensteg m/ rødkål

Skinkestang m/salat

Frugtsalat

Brieost

168,00

buffet 2

Graved laks m/ dressing

Tunmousse

Frikadeller m/ kold kartoffelsalat

Flæskesteg m/ rødkål og brunede kartofler

Oksefilet m/ flødekartofler, grøn salat

Brieost og gorgonzola m/druer

Nøddetærte m/ creme fraiche

174,00

buffet  3

Laksefarseret fiskefilet på spinatbund m/ sauce vinblanc

Røget skinke m/ melon

Hønsesalat m/ ristet bacon

Mørbradbeuf m/ champignon a la creme

Lasagne m/salat

Hamburgerryg m/ broccoli og ristede små kartofler

Osteanretning

Husets kage

178,00

buffet  4

Lakseroulade m/ rejer og dressing

Hønsesalat m/ bacon og ananas

Grøntsagstærter

Farseret kamsteg m/ marineret kartoffelsalat

Oksefilet m/ pommes harlekin

Skinkestang m/ grøn salat

Ostelagkage og chokoladekage m/ creme fraiche

198,00

buffet  5

Høns Hawaii

Friskstegt fiskefilet m/ remoulade

Lakseruller m/ stuvet spinat

Rejer m/ mayonaise

Frikadeller m/ kold kartoffelsalat

Oksefilet m/ pastasalat

Kalkunbryst m/ grøntsager

Brieost m/ druer

Frugttærte m/ creme fraiche

199,00

buffet 6

Hel varm røget laks m/spinat

Ristet torsk m/rejer på smørdampet urtebund

Hønsesalat m/ bacon og ananas

Oksefilet m/ flødekartofler

Ostefarseret svinemørbrad m/ blandet salat

Stegt andebryst m/ broccolisalat

Skinkestang

Osteanretning

Pærertærte m/ creme fraiche

229,00

buffet 7

Marineret Tigerrejer på salatbund

Hønsesalat m/ bacon på ananasbund

Ferskrøget laks m/ asparges og flødestuvet spinat

Frikadeler m/ kold kartoffelsalat

Glaceret skinke m/ mixed grøn salat og dressing

Pestomarineret oksefilet m/ pom risole

Osteanretning m/ druer og kiks

Chokoladekage m/ creme fraiche

219,00

buffet 9 (Geæsk inspireret)

Skaldyrsanretning, store pil selv rejer og muslinger m.m.

Taramasalat

Tzatziki

Mussaka

Tomatsalat m/ feta ost, olive og marinerede hvidløg

Oksekødboller m/ tomatsauce

Marinerede lammecoulotte m/ græske kartofler

Oksefilet m/ flødekartofler

Marinerede auberginer

Græsk brød

Pæretærte m/ kanelcreme

219,00

buffet 10

Flauron m/ lakserogn

Hvidløgsmarineret hummerhaler

Havkat bagt i filodej samt urtecreme

Sesampaneret laksefilet

Cannape m/andeleverpate tilsmagt m/cognac m/ tranebær

Carpaccio

Olivenpaneret lammefilet m/ causcoussalat

Indbagt oksemørbrad samt glace m/ hønsesoufflefars, tilsmagt m/ trøffel, samt små kart. i rabarbercreme

Pestomarineret perlehønebryst m/ frisk mazzaella salat m/ tomat, basillikum.

Frugtterrine m/ gratineret citronskum.

Udvalg af franske og danske oste m/ mango, æble compot

Diverse brød og smør

(min. 20 couverter, max 100)

397,00

natmads buffet

Frikadeller m/ kold kartoffelsalat

Bayonneskinke m/ haricot verts

Grøn salat m/ dressing

Bagt kartoffel m/ kryddersmør

Brieost m/ flütes

 125,00

Cowboy Buffet

Krydrede rejer i skal

Barbeque marinerede spareribs

Stegte majskolper med smør og salt

Chilli con carne

Spicey kyllingevinger

Helstegt oksefilet

Louisiana bønnegryde

Cajunbagte kartofler

Kentuekey freid chicken

Coleslaw, samt diverse salater

Svineskank med sorte bønner

Applepie

235

Italiensk inspireret

Carpaccio m/flütes

Serrano skinke m/melon

Skaldyrsalat m/ kammuslinger, rejer, krebsehaler, artiskok m.m.

Lakseroulade m/ dressing

Pasta a la carbonara

Tomatsalat

Små kalveruller m/ spegeskinke og salvie i glace samt små kartofler

Diverse tilbehør (oliven, feta, soltørrede tomater og pinjekerner, samt brød)

Ostefad

Tiramisu

239,00

Tapas-buffet

Fiskeroulade m/ pesto

Små fingersandwich

Røget laks m/ rygeostcreme

Buchetta m/ basilikum, tomat og frisk mozarella

Sambusa m/ chili og soya

Carpaccio m/ dioncreme og capers

Canapeer m/ tigerreje m/ hvidløg og soltørret tomat

Jordbærkage

Chokoladekage

243,00